O receio de “ficar a meio sem bebida” leva muitos anfitriões a comprar 50% mais do que precisam. O receio oposto leva outros a ficar a meio sem bebida. A boa notícia: existe uma fórmula que funciona, e nós usamo-la em todos os eventos.
A regra base: 2 doses por hora, por convidado
Para um evento de 4 horas com 100 convidados, planeia 800 doses no total. Mas há ajustes importantes:
- Primeira hora: 1.5 doses (welcome drink, ainda a chegar)
- Hora do jantar: 1 dose (vinho à mesa)
- Hora da pista: 2.5 doses (festa a aquecer)
- Última hora: 1.5 doses (saídas a começar)
Distribuição típica entre tipos de bebida
- 40% cerveja / cidra
- 30% vinho (60% branco, 40% tinto em casamentos de verão)
- 20% cocktails
- 10% bebidas sem álcool (sumos, água com gás, mocktails)
Erros comuns a evitar
1. Esquecer o gelo. Calcula 1kg por pessoa em eventos de verão.
2. Subdimensionar copos. Mínimo 2 por convidado (perdem-se, partem-se, ficam esquecidos).
3. Não ter mocktails. 10-15% dos convidados vão preferir não-alcoólico. Tê-los disponíveis (e bons) é diferencial.
No Bar Connosco, nós fazemos esse cálculo por ti. Diz-nos quantas pessoas e que tipo de evento e levamos exatamente o necessário.
